當然，我們知道這樣的情境問句，背後會有許多的可能性；以剛才的例子，如果撞上你的是一台輪椅，上面坐著行動不便的殘疾人士，那麼大部分人應該都會以善念思考，同理對方並非故意害你跌入泥濘。然而如果對方只是一般的人，撞上你之後連一句道歉也沒有，頭也不回地揚長而去，你可能就會覺得對方是故意針對你，是一個充滿敵意的作為熱石按摩。

然而基本上，人性面對衝突時，還是可以大略區分出兩種思維：善念思考，或敵意思考。所謂善念思考，就是把對方與自己的衝突，當作是「不小心的」，「沒有惡意的」，「無法控制的」事件，盡量以非惡意的動機，來解讀對方的行為。而敵意思考則是上述的相反，永遠覺得別人是「針對他的」，「報復性的」，「故意找碴」的動作，也算是有某種程度的被害妄想症。當然，這兩種心態可以在同一人心中交錯而生，並不一定是非黑即白皮膚暗啞。

為了避免出現刻板印象，杜克大學的這份問卷一共有十個不同的情境，每個情境帶出一些假設性的問題，待家長與孩子回答完之後，用公式算出一個分數，我們姑且稱之為「敵意指數」。一個孩子如果敵意指數越高，表示他對很多在他身邊發生的事情，很容易被他解讀為充滿敵意的動作，比如說別人只是看他一眼，他就以為是挑釁要打架了的意思。反之，敵意指數越低的孩子，大部分時候都還是相信「人性本善」，也可以解讀為神經比較大條的個性去角質 推薦。

開幕才兩個多月的Monsieur L Restaurant （L先生餐廳），藏身在台北市民生社區巷子裡，若非特別預約前往，並不容易路過。然而新品牌、隱蔽地點雖非優勢，卻沒有掩蓋掉它的光芒，早已吸引餐飲

圈「巷內人」的注意。

身上裝有「餐廳雷達」、消息比很多美食記者還靈通的美食部落客Peray提到，很多餐廳的主菜可能有特色，但是甜點卻就差強人意，「這是家『整體滿意度』相當高的餐廳，具飯店水準，價格卻又很理

想。」飲食作家高琹雯也告訴我們，「中規中矩」、「物有所值」。中午套餐六百八十元，就能吃到具水準的三道菜，是相當迷人的地方。價格實在，但高級餐廳該有的服務、餐飲水準一點也沒少，這

是價值所在。

一道「煎烤紐西蘭羊小排」，看得見飯店級的麻煩功夫，「為了達到細緻的口感，我們要先將小排的油脂和筋全部去掉，剔除約百分之四十的部分，十六根一公斤的小排，只能做三客。」主廚歐俊辰

（Cage）表示。小排剔除的部分，成為熬煮醬汁的材料，光是醬汁就要花上四小時烹煮。連小排的骨頭也要費心處理，得刮得乾乾淨淨，處理完十六根羊小排，也要兩、三個小時。低溫烘烤後的小排骨

頭，變得白淨，成為擺盤的裝飾，就連配菜番茄，也要低溫烤製兩個小時，好把鮮甜鎖住。

這些投入的時間和食材成本，全靠歐俊辰的堅持。原來他來自於知名國際飯店，曾擔任義大利餐廳的副主廚，才三十歲出頭，廚齡就已有十四年。多年的飯店經驗，讓Monsieur L不僅擁有好食材的進貨

管道，甚至基本功也比別人扎實。「我們希望提供飯店級的食材，高級小酒館的價格。」歐俊辰提到，店裡光是食材的支出，就占了總成本的百分之四十以上。

難得的是，餐廳座位數僅四十二，並不算多，卻還有專任甜點主廚，讓甜點跟主菜一樣有風采。年僅三十的甜點主廚黃厚欣（Vivian），紐約成長，曾在紐約及台北的星級餐廳Robuchon甜點部門工作。

新菜單上的「杏仁奶酪及血橙果凍」，是將台式的杏仁風味帶入西式甜點中，再搭配新鮮柳橙、血橙果凍及杏仁等堅果，讓舀起的每一口，都藏有不同口感與質地。現點現做的萊姆舒芙蕾帶著清香，像

是咬起一朵雲。

不光是靠餐點唱獨腳戲，高級餐廳裡應有的細節，Monsieur L也都顧到了。從電話訂位開始，Monsieur L就具備高級餐廳的應對，訂位人員對於餐點的內容及製作方式嫻熟，而非一問三不知。此外，像

冷菜的盤子就應該冷，熱菜盤子就應感覺到熱度。顧客詢問廁所，服務人員應引路，而非以手遙指。桌子的間距不會令人感到簇擁。用餐時，服務人員隨時關注顧客，離開座位回來，桌面總是被整理過

。安座在社區巷子裡，Monsieur L不論氣氛或價格都親切，值得再去一次。